Bolinho de Batata Doce

Oi, pessoas saudáveis!

A batata doce é versátil em diversas receitas. Muitos não gostam ou enjoam de consumi-la na dieta, então, nada como uma opção saborosa para diversificar.

INGREDIENTES

– 150g de batata doce cozida

– 1 ovo

– 1c. de sopa de requeijão light

– 2c. de sopa de leite desnatado quente

– 1c. de sobremesa de azeite

– 6c. de sopa de goma de mandioca hidratada

– 1/2 xícara de queijo minas/coalho ralado

– Sal e/ou temperos a gosto (usei sal marinho sabor alho da linha KOOK)

PREPARO

Amasse a batata doce já cozida com garfo ou espremedor. Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas de cupcake untadas com azeite/manteiga. Asse em forno médio (180-200 graus), preaquecido, por 30-40min (ou até dourar). Rende 6 bolinhos.

VCTtotal: 630kcal / cho: 85,7g / ptn: 22,3g / lip: 22,4g

VCT unid: 105kcal / cho: 14,3g / ptn: 3,7g / lip: 3,7g

Bom apetite!

 

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